Da giorni avevo voglia di preparare a casa degli hot dog fatti come si deve e quindi ho voluto cimentarmi anche nella preparazione del pane. Ho confrontato diverse ricette, preso spunto dalla mia ricetta dei buns ma facendo qualche modifica, ho sperimentato e alla fine posso dire di aver raggiunto esattamente il risultato che speravo!
Ecco a voi la ricetta per realizzare dei panini sofficissimi, perfetti per essere farciti come preferite!
| Porzioni |
panini
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Ingredienti
- 250 g di farina 0 o manitoba
- 150 ml di latte
- 1 cucchiaio di zucchero
- 20 ml di olio di semi
- 5 g di lievito di birra
- 1/2 cucchiaino di sale
Ingredienti
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Istruzioni
- Sciogliete il lievito nel latte insieme allo zucchero.
- Unite farina, sale, olio in una ciotola e aggiungete il latte con il lievito e lo zucchero sciolti.
- Impastate tutto per qualche minuto, fino ad ottenere un panetto compatto che non si deve più appiccicare alle dita. Nel caso in cui fosse ancora troppo appiccicoso, aggiungete un cucchiaio di farina.
- Coprite con la pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio (ci vorranno circa due ore).
- Ora dividete l'impasto in 6 porzioni all'incirca uguali e formate dei salsicciotti facendoli rotolare sul piano di lavoro.
- Disponeteli ben distanziati su una teglia rivestita di carta forno.
- Metteteli a lievitare nel forno spento per 1 ora.
- Trascorsa questa ora, estraeteli e, mentre il forno si preriscalda a 180 °C, spennellateli con del latte.
- Infornateli a 180 °C per 18 minuti.
Recipe Notes
- Lasciate leggermente intiepidire il pane prima di tagliarlo
- Potete farcirlo in modo classico, con wurstel e salse, o utilizzare salsiccia, o una cotoletta o affettati, formaggi e verdure per comporre il panino che preferite.
- Potete congelare i vostri panini, una volta raffreddati.