Dopo che in tantissimi avete provato a rifare il pane naan senza lievito, ve lo propongo in un’altra versione. Stesso impasto, ma farcito!
Di solito al ristorante indiano, oltre al classico naan, lo si trova anche nella versione al formaggio e io non ho saputo resistere e l’ho voluto preparare anche a casa in una versione molto semplice! Io ho usato del formaggio spalmabile, ma potete usare robiola, stracchino, o anche della mozzarella che così darà un risultato filante.
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pezzi
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Ingredienti
- 125 ml di yogurt (1 vasetto)
- 150 g di farina
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 50 g di formaggio spalmabile
Ingredienti
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Istruzioni
- Mettete in una ciotola lo yogurt, la farina, il bicarbonato ed il sale. Impastate fino ad ottenere un panetto compatto, che non si appiccica più all dita.
- Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare 30 minuti.
- Ora prendete l'impasto e dividetelo in 6 palline.
- Su un piano infarinato, stendete le 6 palline aiutandovi con un mattarello e su 3 dei dischetti così ottenuti spalmate un po' di formaggio, lasciando un po' di spazio dal bordo.
- Ora chiudete ciascuno di loro con i restanti 3 dischetti, premendo leggermente sui bordi in modo da sigillarli.
- Fate scaldare una padella (mi raccomando, non tenete la fiamma troppo alta, altrimenti rischiate di bruciare l'impasto fuori senza far arrivare il calore al centro).
- Cuocete ciascun naan farcito prima da un lato e poi dall'altro per 1-2 minuti.
