L’altro giorno ho visto dei bellissimi finocchi al supermercato e ne ho comprati un paio. Uno l’ho utilizzato per fare l’insalata con il pollo e le arance di cui vi ho parlato qualche giorno fa, mentre l’altro oggi ho deciso di farlo gratinato.

Di solito i finocchi si fanno gratinare con la besciamella, ma devo dire che non li amo: diventano troppo pesanti, il sapore delicato e dolciastro del finocchio si perde e poi trovo inutile condire eccessivamente ed appesantire una verdura di per sé molto leggera.

Allora ecco la versione che preferisco: finocchi gratinati con solo una spolverata di formaggio e di pangrattato. Velocissimi, facilissimi e leggerissimi!