Molte volte ho pensato di scrivere la mia ricetta della pasta frolla, quella bella burrosa, ma effettivamente non è facilissima da spiegare e ci vuole la bilancia. Oggi allora ho pensato di fare una frolla all’olio: ho sperimentato in modo da riuscire a dosare tutto utilizzando solo un bicchiere, una tazzina ed un cucchiaino. Il risultato è una frolla croccante, certamente non uguale a quella bella profumata di burro, ma senza dubbio un ottimo compromesso…senza dimenticare che è perfetta per gli intolleranti al lattosio! Potete utilizzarla per preparare biscotti e crostate, nei prossimi giorni pubblicherò la ricetta di una torta buonissima fatta proprio con questa frolla.