Con questo sole bellissimo mi viene una voglia matte di estate e, per non dover aspettare qualche altro mese, io l’estate cerco di portarla in tavola.
Ieri ho fatto due passi al mercato e c’era un banco che vendeva delle vaschette piene di fiori di zucca…non ho resistito! Per quanto io adori i fiori di zucca fritti, oggi non avevo voglia di impuzzare tutta la casa e quindi ho ripiegato sulla cottura al forno. Lasciate che ve lo dica: buonissimi!
Li ho farciti con mozzarella e prosciutto cotto e sono venuti veramente buoni.
| Tempo di preparazione | 5 minuti |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Porzioni |
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Ingredienti
- 10 Fiori di zucca
- 1 mozzarella
- 2 fette di prosciutto cotto
- Parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
Ingredienti
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Istruzioni
- Per prima cosa pulite i fiori di zucca: rimuovete il fondo e il pistillo. Sciacquate i fiori sotto l'acqua e tamponateli delicatamente.
- Tagliate a fette la mozzarella. Aprite ciascun fiore di zucca, farcitelo con una fettina di mozzarella, un pezzetto di prosciutto cotto e richiudetelo.
- Ungete il fondo di una pirofila con un filo d'olio extravergine e disponete al suo interno i fiori di zucca farciti e richiusi.
- Completate con un filo d'olio, un pizzico di sale ed una spolverata di parmigiano grattugiato.
- Infornate a 200 °C per 8-10 minuti (fino a quando il parmigiano non inizierà a fare una crosticina).