Al banco del pesce del supermercato, l’altro giorno, ho trovato delle bellissime alici fresche già pulite. Le ho immediatamente buttate nel carrello, anche se non sapevo ancora come le avrei preparate. Io le amo follemente, soprattutto impanate e fritte. Volevo, però, evitare la frittura e così ho optato per una versione altrettanto golosa, ma cotta in forno. Le ho farcite con un delicato e fresco ripieno a base di ricotta, aromatizzata con limone, prezzemolo e aglio.

Ne è nato così un piatto perfetto sia come antipasto, sia come secondo (se accompagnato con un contorno di verdure). Sono semplicissime da preparare e in 10 minuti erano pronte per andare in forno!