Le uova in Purgatorio sono un comfort food perfetto per quando si ha poco tempo, ma molta voglia di gustare un piatto saporito e sostanzioso, in cui affondare il pane per fare scarpetta.  Si preparano in pochi minuti, con poca spesa e sporcando una sola padella…what else?

Non vi resta che munirvi di uova, polpa di pomodoro, un po’ di cipolla e taaaantissimo pane, e godervi una cena a base di questo piatto poverissimo ma ricco di sapore.