Qualche tempo fa, in un negozio di frutta secca, ho assaggiato delle deliziose mandorle al miele e sale. Inutile dirvi che è stato amore a prima vista e non mi vergogno a dirvi che ne ho mangiato un sacchettino intero tutto da sola.
Il contrasto dolce-salato lo adoro e queste piccole sfiziosità mi hanno conquistata a tal punto da volerle replicare a casa. La ricetta è facile e veloce ed è perfetta per accompagnare un perfetto aperitivo!
Ingredienti
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Istruzioni
- Mettete le mandorle in padella e fatele tostare per 3-4 minuti, muovendole spesso per non farle bruciare.
- Ora aggiungete due cucchiai di miele, mescolate con un cucchiaio di legno o una leccapentole per farlo sciogliere per bene ed amalgamarlo alle mandorle.
- Continuate a cuocere e mescolare, fino a quando il miele inizierà a scurirsi.
- Ora rovesciate il contenuto della padella su un foglio di carta forno e, aiutandovi con la leccapentole, sperate le mandorle tra di loro (non toccatele con le mani, perchè bruciano tantissimo).
- Cospargete con il sale, distribuendolo uniformemente e lasciate raffreddare per almeno 30 minuti.