Vi ricordate la Torta Camilla che vi avevo proposto durante la quarantena di marzo? Era ispirata alle famose “Camille”, le merendine a base di carote, mandorle e arancia che si trovano al supermercato. In poco tempo, è diventata una delle ricette più cliccate e rifatte del blog! In fondo, è una torta così semplice e buona che non può non far breccia immediatamente nel cuore delle persone…con una fetta di Torta Camilla a colazione, la giornata non può che iniziare bene.

Ecco, oggi ho pensato di proporvela in una nuova variante: con la zucca al posto delle carote, per una versione più autunnale! La zucca va messa cruda direttamente nel frullatore, esattamente come le carote. Io vi consiglio di usare una zucca butternut o una zucca violina, che sono più acquose e si prestano meglio per questa ricetta.

E vi dirò di più, proprio come la Torta Camilla, anche questa versione è totalmente senza latte, senza olio e senza burro!