Ho trovato come divertirmi: prendo le merendine confezionate e cerci di replicarle a casa. Ho provato con successo i Pangoccioli, che avete fatto e rifatto. Poi è stato il turno delle Gocciole. Poi ho replicato dei simil-Frollis.
Oggi è il turno di un classicone del Mulino Bianco: i Nascondini! Quei biscotti di frolla friabile, che nascondono un cuore al cacao. Come sapete, non sono mai stata amante delle merendine e dei dolci confezionati, ma questi mi sono sempre piaciuti molto nella loro semplicità.
Ho quindi provato a replicarli, cercando di riprendere sia i sapori che la forma e devo dire che sono molto soddisfatta del risultato! Perfetti per essere inzuppati nel latte, ma anche sgranocchiati uno dietro l’altro!
Porzioni |
biscotti
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Ingredienti
- 220 g di farina 00
- 100 g di burro
- 60 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
- 10 g di cacao
Ingredienti
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Istruzioni
- Fate ammorbidire il burro. Potete metterlo per 30 secondi in microonde (dovrà essere morbido ma non sciolto), oppure lasciarlo a temperatura ambiente per un paio d'ore.
- Ora, in una ciotola mettete la farina, il lievito, il burro ammorbidito, lo zucchero a velo e l'uovo. Impastate tutto fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
- Ora mettete da parte 2/3 dell'impasto (che dovrà restare bianco) e lasciate nella ciotola il terzo rimanente.
- Aggiungete ora il cacao nella ciotola, insieme alla porzione di frolla ed impastate fino a far inglobare perfettamente il cacao all'impasto.
- Dividete l'impasto al cacao in due e ricavate dei salsicciotti di circa 1 cm di diametro.
- Ora dividete in 2 anche la frolla bianca, infarinate leggermente il piano di lavoro e stendetela con un mattarello ricavando due strisce lunghe e strette.
- Mettete al centro di ciascuna striscia il salsicciotto di frolla al cacao, poi rifinite i bordi tagliando via la parte in eccesso (lasciate circa 2-3 cm per lato, intorno alla frolla al cacao).
- Ora sollevate i lembi di pasta frolla, in modo da chiuderli intorno alla frolla al cacao. Fateli aderire bene e poi girate il rotolo in modo che la chiusura finisca sotto.
- Tagliate ora i rotoli così ottenuti in tanti tocchetti di circa 3-4 cm.
- Premete con il dorso di una forchetta su ogni tocchetto ottenuto, in modo da imprimere le classiche strisce dei Nascondini.
- Disponeteli ora su una teglia rivestita di carta forno, leggermente distanziati tra loro. Infornate a 180°C per 18-20 minuti circa (teneteli d'occhio: dovranno essere ben dorati esternamente ma senza scurirsi troppo).
- I vostri Nascondini sono pronti: lasciateli completamente raffreddare prima di mangiarli. Potete conservarli chiusi in un contenitore ermetico per anche una settimana.