Mini Cookies

Ma voi li ricordate i Frollis della Pavesi? Quei mini biscottini che si mangiavano a colazione tuffandoli nel latte come se fossero cereali? L’altro giorno li ho visti su qualche pagina, accompagnati da una didascalia che diceva qualcosa del tipo “se te li ricordi, sei vecchio”. Bene, se avete risposto “sì” alla prima domanda, allora siete vecchi anche voi, e questo mi consola.

Comunque, non trovate geniale ed estremamente sottovalutata (dove sono finiti i Frollis?) l’idea di avere dei mini biscottini da affogare in una tazzona di latte e per mangiarli? Ed è così che oggi ho preparato dei mini cookies con le gocce di cioccolato (ottima idea per smaltire le uova di cioccolato che ci sono avanzate da Pasqua) per rallegrare le mie colazioni! Armatevi di un po’ di pazienza, perchè dovrete fare delle palline mooolto piccole, ma vedrete che ne varrà la pena (fatene in abbondanza e poi chiudeteli in un barattolo o in una scatola di latta: vi dureranno per giorni e giorni, e potrete usarli come sostituti dei cereali!).

Print Recipe
Mini Cookies
Porzioni
Ingredienti
Porzioni
Ingredienti
Istruzioni
  1. Per prima cosa sciogliete il burro (potete farlo sia in un pentolino, sia a microonde).
  2. Mettetelo in una ciotola insieme allo zucchero di canna, allo zucchero bianco e all'uovo e mescolate energicamente con una frusta.
  3. Aggiungete farina, sale e bicarbonato e date una veloce impastata.
  4. Quando gli ingredienti inizieranno ad amalgamarsi, aggiungete anche le gocce di cioccolato (o il cioccolato tritato in piccoli pezzetti)
  5. Impastate tutto per bene, fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Mettetelo a riposare in frigo per una mezz'oretta.
  6. Ora formate tante palline di circa 6-7 grammi l'una (ci vorrà un po' di pazienza) e disponetele leggermente distanziate su una teglia rivestita di carta forno.
  7. Infornate a 170 °C per 10-12 minuti (dovranno essere leggermente dorati).
  8. Lasciate raffreddare del tutto i vostri mini cookies prima di mangiarli. Potete conservarli in un barattolo chiuso o in una scatola di latta fino a 10 giorni! Non vi resta che inzupparli nel latte come se fossero cereali!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *