Oggi ho sentito improvvisamente la nostalgia delle scorse vacanze, che ho trascorso in Salento. Ho sentito la nostalgia del mare, del sole, della spiaggia, dell’abbronzatura, ma ancor di più di tutte le cose buone che ho mangiato. In primis, mi sono entrati nel cuore i rustici leccesi, che non avevo mai assaggiato prima, ma che in pochi giorni sono diventati un must da mangiare in spiaggia o al bar, accompagnati da una bella birra ghiacciata.

In realtà sono semplicissimi da preparare: bastano pochissimi ingredienti e non più di 5 minuti, per preparare questa chicca salentina.