Le crêpes sono una di quelle ricette che ti salvano in qualsiasi momento di fame improvvisa, perchè sono veloci, facili e piacciono a tutti. Merenda? Crêpes. Un dessert improvvisato? Crêpes. Sono rimasti prosciutto e formaggio in frigo e non sapete come utilizzarli? Crêpes salate. Ospiti dell’ultimo minuto? Aspettate che preparo due crêpes. Bastano davvero pochissimi ingredienti e vi salverete in molte occasioni!
Istruzioni
- Mettete la farina ed il sale in una ciotola.
- Aggiungete il latte a filo, continuando a mescolare per non formare grumi.
- Per ultimo aggiungete l'uovo e mescolate ancora con la frusta per amalgamarlo alla perfezione.
- Ora coprite la ciotola con la pellicola e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti.
- Imburrate leggermente una padella antiaderente e mettetela a scaldare sul fuoco.
- Quando sarà ben calda, iniziate versando al suo interno mezzo mestolo di pastella e aiutandovi con il dorso del mestolo per spargerla bene sul fono della padella stessa.
- Dopo qualche istante, quando la pastella inizia a rapprendersi sui bordi, iniziate a sollevare la crêpe con una spatola. Staccatela per bene dal fondo della padella e giratela, per poi proseguire la cottura sull'altro lato.
- Man mano che le vostre crêpes sono pronte, sovrapponetele su un piatto. Saranno pronte per essere farcite come preferite, sia con ripieni dolci sia salati!