In molti mi hanno chiesto una ricetta senza lattosio, in modo che anche gli intolleranti possano gustarsi un bel dolcetto senza problemi. Ho quindi provato a fare i biscotti al burro di arachidi senza utilizzare il burro: ricetta promossa! Ma non finisce qui: visto che lo so che molti fuorisede non hanno la bilancia a casa, ho pensato di studiare la ricetta in modo da non averne bisogno…vi servirà solo una tazzina da caffè come unità di misura!

Quindi, ricapitolando, niente lattosio, niente bilancia e si sporcano solo una ciotola ed una tazzina…cosa vogliamo di più? Provate anche questi biscotti della tradizione americana aggiungendo due cucchiai di gocce di cioccolato nell’impasto, oppure mangiateli spalmandoci sopra della marmellata di fragole: l’abbinamento burro di noccioline e marmellata è sempre un evergreen!