Da quando ho scoperto che la frittata può essere perfetta anche se cotta al forno, per me è stata la svolta. Immaginatevi me, nei miei mille soliti pasticci, mentre mi improvviso in contorsionismi per girare la frittata in padella (rompendola il 99% delle volte). Bene, ora che vi siete immaginati la scena, lasciatela perdere e pensate le la frittata al forno non comporterà nulla di tutto ciò! Basterà sbattere le uova con il parmigiano, versarle in una teglia, cuocere per qualche minuto, farcire a piacere, arrotolare e tagliare a rondelle per portare in tavola un antipasto sfizioso. Io oggi sono stata sul classico e ho farcito questo rotolo con prosciutto cotto e scamorza, un abbinamento semplice ma che io trovo sempre azzeccato!

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