In questi giorni caldi, accendere il forno è un supplizio…ma vi giuro che con questa ricetta ne vale la pena!

La torta salata che vi propongo oggi è facilissima e velocissima da fare, ma i suoi sapori sono freschissimi e perfetti per l’estate! Mozzarella, pomodori e olive sono un abbinamento vincente e, insieme alla pasta sfoglia, fanno un figurone!

Potete prepararla in anticipo e poi portarla in università per un pranzo veloce e senza posate, oppure utilizzarla per un aperitivo tra amici!

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Sfoglia con pomodorini, mozzarella e olive

Porzioni

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
• 250 g di mozzarelline (o di mozzarella)
• 10 pomodorini
• 10-15 olive verdi
• 10 capperi

Porzioni Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 250 g di mozzarelline (o di mozzarella) 10 pomodorini 10-15 olive verdi 10 capperi

Istruzioni

1. Accendete il forno a 180°C.
2. Stendete il rotolo di pasta sfoglia, mantenendolo sulla carta forno inclusa nella confezione. Mettetelo in una teglia rotonda più piccola della sfoglia.
3. Ripiegate i bordi verso l'interno, arrotolandoli un po' su loro stessi, in modo da formare un cornicione. Bucherellate il fondo della sfoglia utilizzando una forchetta
4. Lavate i pomodorini e tagliateli in 4 spicchi ciascuno. Mettete i pomodorini, le olive, i capperi e le mozzarelline (dopo averle scolate per bene) sulla sfoglia, spargendoli per bene in modo da distribuirli in maniera uniforme.

   
5. Infornare a 180°C per circa 35 minuti (i bordi dovranno essere ben dorati).
6. Aspettate che si raffreddi un po' prima di servirla! Potete conservarla fino al giorno dopo, tenendola fuori dal frigo.