Questa è una ricetta di quelle che otturano le vene, quelle proprio da evitare se si soffre di colesterolo alto e da cui scappare se si segue una qualsivoglia dieta. Perchè già quando arriverete a fine lettura della ricetta avrete preso qualche chilo, ve lo assicuro. Però è buona, è dannatamente buona. Se amate i formaggi almeno la metà di quanto li amo io allora non potete non provarla: ecco sua maestà la torta ai 4 formaggi. Ovviamente è semplicissima, ed è un modo intelligente per recuperare i vari pezzetti di formaggi avanzati che periodicamente rimangono in frigo. Vi consiglio, comunque, di usare almeno un formaggio molle (come stracchino o gorgonzola, in modo che si sciolga e avvolga per bene tutti gli altri formaggi). Io ho usato la pasta sfoglia, che è molto burrosa, quindi se volete evitare la sua burrosità, potete utilizzare la pasta brisè.