La sessione invernale ci sta uccidendo? Ci consoliamo con un bel piatto di pasta con sugo di vongole e pomodorini (trovati nella Degustabox).
Questo sugo è piaciuto a tutti, e piacerà anche a voi per la sua semplicità.
Ho scelto di utilizzare le vongole già sgusciate (quelle che si trovano nei barattolini nel reparto in cui si trovano le acciughe e il tonno) perchè non necessitano di essere pulite nè di una cottura lunga, oltre ad essere molto economiche e ad essere tantissime, quindi renderanno il vostro sugo molto ricco.
Ho inoltre utlizzato i pomodorini nella latta della Visciano, comodissimi perchè li ho versati direttamente in padella, ma nulla vieta di utilizzare i pomodorini freschi.
INGREDIENTI (per due persone):
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200 g di linguine (io ho usato le linguine Zara aromatizzate al rosmarino della Degustabox)
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200 g di pomodorini in latta (io ho utilizzato i pomodorini Visciano della Degustabox)
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1 barattolino di vongole già sgusciate
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1 spicchio d’aglio
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olio extravergine di oliva
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sale
- Iniziate mettendo a bollire l’acqua per la pasta, ricordandovi di salarla.
- Ora prendete una padella, mettete l’olio e fate rosolare uno spicchio d’aglio.
- Aiutandovi con un colino, eliminate il liquido delle vongole e versate le vongole scolate in padella insieme allo spicchio d’aglio.
- Fate cuocere per un minuto a fiamma bassa e aggiungete i pomodorini, con un po’ del loro sugo (nel caso decideste di utilizzare i pomodorini freschi, aggiungete un po’ di passata).
- Aggiungete ora il sale (e a piacere un po’ di origano) e lasciate cuocere per qualche minuto, mescolando.
- Nel frattempo mettete a cuocere la pasta, e lasciate il sugo a fiamma bassissima.
- Quando la pasta sarà cotta, conditela con il vostro sugo, facendola saltare ancora un po’ in padella (per questo vi consiglio di scolarla piuttosto al dente). In questo modo assorbirà per bene tutto il sapore. Ricordatevi di togliere lo spicchio d’aglio prima di servire la pasta!
