Marmellata di pesche al microonde

marmellosa

Un’altra ricetta a microonde: marmellata di pesche! Come al solito velocissima, facilissima e anche sana, perchè non ho usato nessuno di quei preparati con la pectina. Con queste dosi ne sono usciti 5 piccoli vasetti, che mi torneranno utili per le prossime colazioni 😀

Ingredienti

  • 1 kg di pesche
  • 500 g di zucchero
  • il succo di 1 limone
  • 1 mela

  1. Tagliate la mela in tanti piccoli pezzetti, lasciando la buccia (ben lavata, ovviamente): è proprio la buccia a contenere una buona percentuale di pectina e a contribuire all’addensarsi della marmellata.
  2. Aggiungete le pesche sbucciate e tagliate a cubetti, il succo del limone e lo zucchero.
  3. Mettete il tutto in un recipiente adatto al microonde e sufficientemente capiente, e mescolate per far sì che lo zucchero si distribuisca per bene.
  4. Mettete nel microonde alla massima potenza per 10 minuti.
  5. Togliete ora il recipiente e frullate tutto il contenuto con un frullatore ad immersione per un paio di minuti.
  6. Mettete nuovamente il tutto nel microonde per altri 10 minuti alla massima potenza, togliete, mescolate.
  7. Altri 5 minuti a microonde, mescolata, e altri 5 minuti.
  8. A questo punto la marmellata è pronta: versatela nei vasetti quando è ancora bollente, chiudeteli per bene e capovolgeteli per un minuto. Girateli nuovamente dal verso giusto. Nel giro di qualche ora avranno fatto tutti il sottovuoto e saranno pronti per essere conservati. Assicuratevi che siano effettivamente sottovuoto premendo al centro del tappo: se fa “clack” allora non lo sono, ed è meglio consumare subito la marmellata.

2 comments

    1. Ti invito a provarla e a farmi sapere se ti è piaciuta 🙂

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